Makanan dan minuman yang dikonsumsi sehari-hari ternyata tak sekadar untuk mengenyangkan perut.
Menurut Chef Gun Gun Handayana, kuliner juga bisa menjadi alat diplomasi untuk menjalin hubungan antara Indonesia dengan negara luar.
Khsusnya jika bisa soal kuliner autentik yang menjadi khas nusantara, salah satunya rendang.
“Sangat bisa (kuliner menjadi alat diplomasi). Biasanya kuliner disajikan pada kedutaan-kedutaan Indonesia yang ada di negara sahabat,” ujar dia saat ditemui di Worldchefs Congress and Expo 2024, Singapura, Senin (21/10/2024).
“Kemudian, yang biasa disajikan itu makanan lokal dan autentik. Misalnya rendang,” sambung pria yang merupakan Executive Chef di Unilever Food Solutions ini.
Kendati begitu, menyajikan kuliner Indonesia di negara luar bukanlah perkara mudah.
Salah satu tantangannya adalah ketersediaan bahan baku masakan lokal yang acap kali sulit ditemukan di luar Indonesia.
“Karena kita menyajikan makanan autentik, terkadang ada saja bahan yang tidak ada di negara tersebut. Misalnya di negara ini tak ada lengkuas atau tidak ada cabai,” tutur Gun.
Simak Video lengkapnya berikut ini:
Penulis Naskah: Dzaky Nurcahyo
Video Jurnalis: Dzaky Nurcahyo
Video Editor: Dzaky Nurcahyo
Produser: Adil Pradipta Huwa
#Kuliner #Gastrodiplomasi #JernihkanHarapan