Tempe selama ini merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Namun yang menarik, ternyata tempe memang makanan yang diciptakan nenek moyang bangsa Indonesia sejak ribuan tahun lalu.
Menurut hasil penelitian, proses pembuatan tempe berasal dari daerah yang saat ini bernama Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Melihat sejarahnya, makanan yang satu ini sempat identik dengan masyarakat menengah ke bawah. Peneliti Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, Murdijati Gardjito mengatakan hal ini tak lain karena bahan baku tempe yakni kedelai tergolong murah dan mudah didapatkan.
Tapi, kondisi itu tak berlaku saat ini. Tempe sekarang sudah diakui semua lapisan masyarakat, bahkan berubah menjadi superfood atau makanan super.
Simak selengkapnya dalam video berikut.
Video Jurnalis: KompasTV/Yulianus Sikone, KompasTV/Refly Jemmy Anis, KompasTV/Hernawan Mustika Wahyudana, KompasTV/I Putu Budikrista Artawan, KompasTV/Kardian Narayana, KompasTV/Rio Johanes, KompasTV/Imam Iswanto, KompasTV/Suddin Syamsuddin, KompasTV/Deden Kurniawan, KompasTV/I Wayan Eka Winarta, KompasTV/Insan Maulana Firdaus
Penulis: Syifa Nuri Khairunnisa, Shintaloka Pradita Sicca, Silvita Agmasari, Aditya Jaya Iswara, Krisda Tiofani, Yana Gabriella Wijaya
Penulis Naskah: Rizkia Shindy
Narator: Yohana Indah Nur Ratri
Video Editor: Dina Rahmawati
Produser: Adesari Aviningtyas
#SuperFood #Tempe #OhBegitu #JernihkanHarapan